Yoghurtcakejes
Ingrediënten
- 125 gram volle yoghurt
- 150 gram (Biologisch) bloem*
- 2 eieren
- 125 gram suiker
- 50 ml zonnebloemolie
- 1/2 zakje bakpoeder
- snufje zout
- Optioneel: scheutje rum
Instructies
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- Klop alle ingrediënten in een grote kom door elkaar met de mixer tot een glad beslag.
- Vul een muffinvorm of papieren cakevormpjes voor ¾ met beslag. Bak in ongeveer 20 minuten in de hete oven gaar en goudbruin. Vers gebakken zijn ze het lekkerst!
Kan ook zonder rum maar met boerenjongens of met fijn gesneden appel en kaneel.
Veel plezier, en eet smakelijk!
*Verkrijgbaar in de Renkumse Molen!
.
